استهلاك أية مواد غذائية مفيدة للکبد؟

استهلاك بعض المواد الغذائية الطبیعية، یحافظ علی عمل الکبد في المستوی الأمثل. وجود الکبد السلیم یسبب لك المزید و المزيد من الطاقة. لکن الکبد الذي به مرض و لایعمل بشکل صحيح، یسبب الشعور بالتعب، الصداع، الخلل في التنفس، الحساسية و عدم احتمال بعض المواد الغذائية، المشاکل الجلدية و زیادة الوزن.

المواد الغذائية المفيدة للكبد

تنقسم المواد الغذائية المفيدة للکبد إلی مجموعتين أساسيتين:

1.المواد الغذائية التي تزید في عملية إزالة وطرد السموم وتصفية الکبد

2.المواد الغذائية الغنية من المضادات للأکسدة التي تحافظ علی الکبد أثناء عملية نزع السموم.

نشیر في التالي إلی 8 مواد غذائية مفيدة للکبد و مهمة في إزالة السموم منه :

1. الثوم(الفوم) والبصل: الثوم یحتوي علی الأليسين (من مضادات الأکسدة)مرکب کبريتي و ضروري لطرد السموم بشکل أحسن و ذات تأثیر أکثر. الثوم یساعد الکبد علی تنظيف الجسم من الزئبق، بعض المواد المضافة الموجودة في الأطعمة و هورمون الأستروجين.
2. أنواع الکرنب أو الملفوف (مثل البروکلي و القرنبيط، الملفوف، اللفت الألماني و کرنب البروکسل): لأنواع الکرنب خصوصية طرد السموم القوي للکبد. هذه الخضروات تحتوي علی مواد تقوم بتحييد بعض السموم في الجسم مثل النيتروزامين الموجود في دخان السجائر، والأفلاتوکسين في فول السوداني(فستق العبيد). کذلك تحتوي أنواع الکرنب علی مواد تسمی غلوکوزينولات التي تسبب أن ینتج الکبد أنواع الأنزيم اللازمة لإنجاز عملية طرد السموم.
3. عصارة الليمون الحامض الطازج في الماء الحار:صبوا عصير ليمون حامض طازج في کوب من الماء الساخن و اشربوه علی الريق (بالطبع إذا لیس عندکم اضطراب في المعدة). هذا العمل یؤدي إلی تنظيف الکبد و یزید في عملية إزالة السموم و تحييدها. کذلك یهیّج إنتاج الصفرا و ینظّف المعدة و الأمعاء و یزید في حرکات الأمعاء.
4. البنجر (الشمندر/الشوندر): البنجر یقوّي تصفية الدم و یمتصّ (المعادن)الفلزات الثقيلة .
5. الفواکه الغنية من مضادات الأکسدة: حسب الدراسات تمّ و قدأظهرت الدراسات أن الفواکه التالية تحتوي علی أعلی مستویات من المضادات للأکسدة و نذکرها علی ترتيب غناء کل فاکهة علی مضادات الأکسدة: البرقوق، الزبيب، العنب البري، التوت الشامي، الفراولة، توت العليق، برتقال، لیمون الجنة، البطیخ الأصفر، التفاح أو الإجاص (أم الکمثری أو العرموط). أثناء عملية طرد السموم أو تصفية الکبد، یتم إنتاج العديد من الشقوق الطليقة (الجذور الحرة) المضرّة لصحة الکبد. المضادات للأکسدة تحافظ علی الکبد مقابل صدمات الجذور الحرة.
6. التفاح: التفاح یحتوي علی بکتين الذي قادر علی اتصال بمعدن(فلزات) الثقيلة الموجودة في الجسم(خاصة في الأمعاء الغليظة) و یسبب طردها من الجسم. هذا العمل یخفف من أعباء الکبد و یزید في قدرة (حمولة) الکبد لإزالته للسموم.
7. أرضي شوکي(الخرشوف): الخرشوف یزید في إنتاج الصفرا. إحدی وظائف الصفرا أنه یقوم بتنظيف الجسم من السموم عبر الأمعاء. 30 دقيقة بعد تناول أرضي شوکي، یزداد إفراز الصفرا حتی مئة في المئة(ضعفين).
8. سلطة الهندباء و الخرشوف(المر): هذه السلطة تهیّج(تزید في) إفراز الصفرا و تساعد في جریانه داخل الکبد.

اقرأ أيضا: تعرفوا علی14 من أحسن و أسوأ الأطعمة للکبد

تعريب: مهندس إسماعيل إبراهيم إبراهيمي