بارسی طب مجلة صحة الجسم والنفس 
الديك الرومي أو الفسيفس
لحم الديك الرومي الخالي من الجلد يحتوي على غرام من الدهون مقابل كل 30 غرام من اللحم؛ لهذا يمكن لأصحاب الحمية الغذائية قليلة الدهون الاستفادة من لحم الفسيفس.
150 غرام من لحم الديك الرومي، يوفر حوالي نصف حمض الفوليك المطلوب يوميا. كذلك يعتبر مصدر جيد من البروتين، السلنيوم، الزنك والبوتاسيوم وفيتامينات ب 6، ب 3، ب1 وب 12 وحمض التربتوفان الأميني.
لحم ديك حبش كما يسمونه البعض يخفض الكوليسترول السيء للجسم، يخلق الحيوية والهدوء، يقي من السرطان ، يزيد من إفراز هرمون التستوستيرون ويقوي جهازالمناعة.
لحم الديك الرومي الأبيض والخالي من الجلد، مادة غذائية بالبروتين المرتفع والقليل من الدهون. الذين يجب عليهم أكل الأطعمة قليلة الدسم، يمكنهم تناول القسم الأبيض من لحم الفسيفس(كما يسمونه العراقيون).
اقرأ أيضا: فوائد وأضرار الروبيان
فوائد لحم الديك الرومي أو ديك حبش
إذا أردنا أن نزودكم بمعلومات وآثار لحم الديك الرومي المفيدة على صحة الجسم، يجب أن نقول:
خفض نسبة الكوليسترول السيء في الدم
لحم ديك حبش الخالي من الجلد، يحتوي على نسبة أقل من الدهون، الدهون المشبعة والكولسترول مقارنة مع لحم الدجاج ولحم البقر.
الوقاية والحد من السرطان
حمض التربتوفان الأميني ضروري لخلايا T. خلايا Tنوع من خلايا الجهاز المناعة في الجسم التي تقضي على الخلايا السرطانية. في حال عدم وجود التربتوفان، تموت خلايا T النشيطة.
إحداث وخلق الهدوء والحيوية
النواقل العصبية مكونة من الأحماض الأمينية وهناك ناقل عصبي يدعى السيروتونين مكون من حمض التربتوفان الأميني. السيروتونين يؤدي إلى الحيوية والنشاط في الجسم؛ لذلك تناول أطعمة مثل الديك الرومي يسبب الحيوية.
لقد تم في دراسة أجريت على 15 امرأة ذات تاريخ في الاكتئاب إعطاء نوعين من مركبات الأحماض الأمينية. نوع يحتوي على التربتوفان والنوع الثاني خالٍ منه. بعد استهلاك المركب الخالي من التربتوفان، أصيبت 10 من هؤلاء النساء بأعراض الاكتئاب المؤقت ولكن بشكل ملحوظ. لكن بعد تلقي المركب المحتوي على حمض التربتوفان الاميني لم يشاهد إي تغيير في حالات ونفسيات هذه النساء.
أسباب الاكتئاب في النساء وعلاج الاكتئاب في النساء
تعزيز جهاز المناعة في الجسم
هناك الكثير من المستندات تقول أن حمض التربتوفان الأميني له دور رئيسي في الجهازالمناعي في الجسم. لقد أظهرت دراسة على الفئران بأن مستقلبات التربتوفان لها تأثير الأدوية المستخدمة في تخفيف أعراض التصلب المتعدد. التصلب المتعدد أو التصلب اللويحي من أمراض جهازالمناعة في الجسم.
زيادة هرمون التستوستيرون
البروتين الموجود في لحم ديك حبش الذي تم تربيته طبيعيا(يعني من دون استعمال المواد الكيميائية والهرمونية)، يحتفظ مستوى هرمون التستوستيرون في جسم الرجال في المستوى المناسب والمثالي. الهرمونات المستخدمة في تربية الديوك الرومية الصناعية، تزيد من إنتاج هرمون الإستروجين(هرمون نسائي) وتقلل إنتاج هرمون التستوستيرون.
نقصان البروتين في النظام الغذائي الخاص للرجال المسنين يؤدي إلى زيادة الغلوبولين الملزمة مع الهرمون الجنسي وقلة نشاط هرمون التستوستيرون. تقليل أثر التستوستيرون يؤدي إلى انخفاض الوظائف الجنسية والكتلة العضلية وكريات الدم الحمراء وكذلك هشاشة العظام.
تعزيز النوم
حمض التربتوفان الأميني يتمثل دورا هاما في النوم ويعزز النوم في المصابين باضطرابات النوم المزمنة (الأرق المزمن).
بعض الملاحظات والتنبيهات في تناول لحم الديك الرومي
- لحم الديك الرومي يحتوي على حمض البورين الأميني، لهذا يجب على المصابين بالنقرس تناول كميات قليلة جدا منه.
- لحم ديك حبش يحتوي على نسبة قليلة من الأكسالات؛ لذلك على المصابين بحصى الكلى العناية التامة في أكله وعدم الإفراط فيه.
- أنواع الديك الرومي المتربية طبيعيا وعضويا، ليس هناك أي هرمون أو مضاد حيوي فيها.
- جميع الدهون الموجودة في ديك الحبش، تتجمع في جلده. لحم ديك حبش الغامق يحتوي على نسبة أعلى من الدهون مقارنا مع اللحم الفاتح (الأبيض). لهذا، من الأحسن أن يتناول المصابين بارتفاع دهون الدم تناول اللحم الأبيض(الفاتح).
هذه كانت بعض ملاحظات حول أضرار تناول لحم الديك الرومي للفئات الخاصة يجب العناية بها وقاية من حدوث المشاكل.
اقرأ أيضا: ۱۵ عادة تضر الكلى
