12 فائدة لبذور السمسم وزيتها

السمسم واحد من أذهل مواد غذائية التي يصل تاريخ استخدامها إلى 5000 سنة. السمسم اليوم واحد من المواد الغذائية الفعالة والغنية التي تستخدم.

فوائد السمسم ليست فقط في بذوره، بل في زيته بشكل وفير. لبذور السمسم ملف غذائي جيد جدا بحيث يعتبر ضمانا للوقاية وعلاج الأمراض المختلفة. مركبات كالنحاس، المنغنيز، الكالسيوم والمغنيسيوم احتلت نسبة عالية في هذه المادة الغذائية.

يجب أن نؤكد أن هذه المواد والمركبات المغذية تشمل أنواع الفيتامينات والمواد المعددنية التي نأتي بأهمها في التالي في كل 28غرام(أونصة) من السمسم.

كما تبين من نوع المواد والتراكيب الغذائية الناتجة، من الواضح أن السمسم مفعم من المواد الغنية والمفيدة للصحة التي تم استخدامه وتجربته خلال آلاف السنين. لقد حان الوقت لنعرف أسباب استخدام المصريين وغيرهم من هذه البذور الصغيرة والمفيدة .

فوائد بذور السمسم

تعزيز الصحة وجمال البشرة

بذور السمسم غنية من الزنك. الزنك مادة أساسية و مؤثرة في إنتاج الكولاجين  ويسبب في نعومة الجلد. كذلك الزنك يسبب في ترميم أنسجة الجسم. زيت السمسم يستخدم كمخفف ومهدئ الحروق والأمراض الجلدية.

مناسب لأنواع الحمية النباتية الغنية من البروتين

بذور السمسم تحتوي على 7.4 غرام بروتين في كل أونصة وهذا مناسب لتوفير البروتين المطلوب لأصحاب الحمية النباتية.

صحة الفم باستخدام زيت السمسم

واحدة من أهم فاوئد بذور السمسم وزيتها، القضاء على الصفائح على الأسنان  وتقوية الفم مقابل أنواع الصدمات الفموية. يمكنكم الحفاظ على صحة الفم والأسنان بغرغرة زيت السمسم  ودورانه في الفم. وفقا لما شوهد في دراسة علمية، دوران زيت السمسم في الفم يؤدي إلى انخفاض نسبة بكتيريا streptococcus mutants في صفائح الأسنان ولعاب الفم  ويعمل في تقويم الأسنان.

المساعدة في الوقاية من مرض السكري

بسبب وجود المغنيسيوم والمواد المغذية الأخرى، بذور السمسم وخاصة زيته تعمل في المساعدة في الوقاية من السكري. في دراسة منتشرة في سنة 2011 في الولايات المتحدة، تبين أن زيت السمسم يعزز مفعول دواء  مضاد للسكري glibenclamide في المرضى المصابين بالسكري نمط 2. في دراسة أخرى، تبين أن استبدال زيت السمسم كزيت الطعام الوحيد المستهلك، له أثر كبير على انخفاض ضغط الدم والسكر في المرضى المصابين بالسكري مع ضغط الدم المرتفع.

عامل في خفض ضغط الدم

وفقا لما قلنا آنفا، زيت السمسم يسبب فب انخفاض ضغط الدم في المصابين بالسكري مع ضغط الدم المرتفع. إضافة على ذلك، المغنيسيوم الموجود في زيت السمسم، يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم. جدير بالذكر أن بذور السمسم أيضا تحتوي على المغنيسيوم.

زيادة صحة القلب

إضافة إلى بذور السمسم، زيت السمسم يعتبر عاملا في تقويم وتقوية صحة القلب عن طريق الحد من مشكلة تصلب الشرايين. المضادات الأكسدة والالتهاب الطبيعية مثل السيسامول إضافة إلى خصائص مكافحة تصلب الشرايين، واحدة من أهم أسباب في إفادة السمسم وزيته.

اقرأ أيضا: الزيوت المفيدة للقلب

محافظ لـDNA  مقابل التصوير الطبي والأشعة

السيسامول كمركب طبيعي موجود في بذور وزيت السمسم تم اعتباره كمحافظ آمن  لـDNA مقابل التصوير الطبي والأشعة. كذلك تبين أن السيسامول الموجود في السمسم وزيته يقوم بالحفاظ على الأمعاء والطحال  وبهذا يمنع من الصدمة من الأشعة.

لبذور السمسم وزيته خصوصية المضادة للسرطان

وجود مادتين مهمتين المغنيسيوم والسيسامول يؤدي إلى أن يكون للسمسم وزيته خصوصية المضادة للسرطان بحيث وفق دراسة أمريكية إزاء امتصاص كل 100 مليغرام، تقلل نسبة خطر الإصابة بسرطان القولون حتى 12%.

تقويم العظام

مادة الزنك إضافة على تعزيز صحة البشرة والجلد، يستطيع الحفاظ على نسبة تركيز المواد المعدنية في العظام  والحد من هشاشة العظام. لقد تم الإشارة إلى العلاقة بين فقدان الزنك و هشاشة العظام في منطقة الحوض والعمود الفقري في الدراسة التي تم نشرها في المجلة الأمريكية للمواد الغذائية الطبية. بذور السمسم غنية من الكالسيوم وتستطيع أن تكون مفيدة ومادة رئيسية في الحد من هشاشة العظام.

تقويم وتقوية الهضم وتحسين الإمساك

بذور السمسم مفعمة من الألياف الذي مفيد للجهاز الهضمي و يعززه.

مخفف التهاب المفاصل الروماتويدي

النحاس كمخفف الألم  والتورم المرافق مع التهاب المفاصل، يعتبر مادة معدنية مهمة التي لها خصوصية مضادة للتورم مهم ومفيد جدا لأجهزة أنزيمية المضادة للأكسدة. إضافة على هذا، هذه المادة المعدنية تزيد من دوام وقوة الأوعية الدموية، العظام والمفاصل.

تعزيز صحة الجهاز التنفسي والوقاية من الربو

بسبب وجود الزنك في بذور السمسم، هذه البذور تمنع من حدوث الربو. كذلك تقي من أمراض تنفسية أخرى عن طريق الحد من التهاب مسامات تنفسية.

تعريب:
إسماعيل إبراهيم إبراهيمي