بارسی طب مجلة صحة الجسم والنفس 
14 أكلة صانعة الكولاجين: الحمية الغذائية لها دور عظيم في الصحة والحفاظ على مظهر الجلد. الكولاجين بروتين يقوم بتكوين الأساس ومرونة الجلد.
30% من إجمالي البروتين في الجسم و70% من بروتينات الجلد مكونة من الكولاجين.
كلما تقدم الشخص في العمر،كلما تقلص نسبة إنتاج الكولاجين وهذا الأمر يؤدي إلى خلق التجاعيد في الوجه.
كونوا معنا في هذا المقال حتى نقدم لكم بعض الأطعمة الغنية من الكولاجين المفيدة للحفاظ على صحة البشرة والجلد.
فوائد تناول الأطعمة الصانعة للكولاجين
- تحسين وتقوية صحة الجهاز الهضمي
- تخفيف وتعزيز آلام المفاصل
- الحد من تساقط الشعر
- رفع نسبة مرونة الجلد
- الحد من فقدان كتلة العظام
1- شوربة العظام
شوربة العظام التي يتم تحضيرها من غلي العظام تحتوي على كميات كبيرة من :
- الكلسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- الكولاجين
- الأحماض الأمينية
- الجلوكوزامين
- الكوندرويتين
والكثير من المواد المغذية الأخرى.
2- الدجاج
يعتبر الدجاج أيضا كمصدر غني من الكولاجين.
لقد أفادت الكثير من الدراسات أن عنق الدجاج، يستخدم كمصدر غني من الكولاجين لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
3-السمك
السمك كحيوانات أخرى مكون من العظام والغضاريف الغنية من الكولاجين!
4- بياض البيض
على الرغم من أن البيض لايحتوي على النسيج الضام كغيره من المنتجات الحيوانية، لكن يحتوي على كميات من البرولين واحد من الأحماض الأمينية المهمة في إنتاج الكولاجين.
5- الحمضيات
تحتوي الحمضيات على فيتامين C الذي هو قابل للذوبان في الماء وله دور مهم في إنتاج سلائف الكولاجين.
6- أنواع التوت
التوت مصدر غني وحصري من فيتامين C.
الفراولة تعتبر واحدة من الأكلات الصانعة للكولاجين. لأنها تحتوي على حمض الإيلارجيك ونوع من مضادات الأكسدة للحفاظ على تجزئة الكولاجين.
7- الثوم
يحتوي الثوم على نسبة كبيرة من السولفوروالسولفور مادة نادرة وله دور مثير في الحد من تجزئة الكولاجين.
8- الخضروات ذات أوراق داكنة
فيتامين C الموجود في هذه الخضروات بسبب خصائصه المضادة للأكسدة يحافظ على الجلد مقابل صدمة الجذور الحرة. من هذه الخضروات يمكن الإشارة إلى السبانخ، الملفوف و…. .
9- أنواع الفاصوليا
الفاصوليا من ضمن المواد الغذائية ذات كميات عالية من البروتين.
بسبب هذا البروتين العالي، تحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لتوليف الكولاجين. كذلك مفعم من النحاس الذي يعد من المواد المغذية لإنتاج الكولاجين.
10- اللوز الهندي
اللوز الهندي غني من الأحماض الدهنية الغير مشبعة والكثير من البروتين.
كذلك اللوز الهندي يحتوي على مقادير ملحوظة من فيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين.
اللوز الهندي يحتوي على النحاس والحديد المفيدان جدا لصنع الكولاجين أيضا.
يحتوي اللوز الهندي على فيتامين A وE الذي يزيد من غنتاج الكولاجين ويمنع من خلق التجاعيد في الوجه.
11- الطماطة
تستطيع ثمرة واحدة متوسطة من الطماطةتوفير 30% من المواد المغذية المطلوبة لإنتاج الكولاجين. كذلك تحتوي على كميات كبيرة من الليكوبن ومضادات للأكسدة المفيدة والمؤثرة لصحة البشرة.
12- الفلفل
الفلفل الرومي الملون مفعم من فيتامين C والكبسايسين الذي يعتبر كل واحد منهما كأهم مركبات مضادة للالتهاب ولهما دور مهم في تخفيف آثار الشيخوخة والتجاعيد.
13- تقليل استهلاك السكر الأبيض والنشويات المعالجة
عند استهلاك السكر أو المواد الغذائية المحتوية على كميات كبيرة من النشويات المعالجة، ستتحول بسرعة إلى الغلوكوز. الغلوكوز يرفع مستوى الإنسولين وهذا الارتفاع يؤدي إلى الالتهاب في الجسم ويسبب تدمير الكولاجين وحدوث التجاعيد في الجلد والوجه.
14- بذور القرع
القرع مصدر رائع من فيتامينات B كالنياسين، الريبوفلاوين،B6 وحمض الفوليك. بذور اليقطين مفعمة من فيتامين E الذي يستخدم كسليفة لإنتاج الكولاجين.
المصدر:
healthline
الترجمة والإعداد:
دكتورة أفسانة أمين غفوري
تعريب:
إسماعيل إبراهيم إبراهيمي
