الحمية الغذائية لتقليل ضغط الدم المرتفع

لاشك  أن السمنة وزيادة الوزن المفرط على علاقة بضغط الدم المرتفع. انتشار ضغط الدم المرتفع بين الشباب البدناء ضعف أصحاب الأوزان الطبيعية وفي المسنين السمان 50% أكثر من ذوي الأوزان الطبيعية. يزداد ضغط الدم 6.6 مليمتر الزئبق إزاء كل 10% من زيادة الوزن في الرجال.

معظم المصابين بضغط الدم المرتفع ليس لديهم أية أعراض، لكن هذه المشكلة تسبب صدمة حادة أو مزمنة بأقسام الجسم المختلفة. هذه المشكلة ، تصيب الأوعية الدموية في الدماغ، فتظهر السكتة الدماغية. ارتفاع الضغط يصيب شعيرات الدم في العين ويؤدي إلى الاعتلال في العيون وكذلك يسبب الفشل الكلوي. من الممكن أن تظهر أعراض كالصداع، آلام في القفص الصدري وضيق النفس.

حالات من ارتفاع ضغط الدم التي لاتزداد كثيرا وتبقى على حد ثابت، تبقى بلاعلاج.

العلاج غير الدوائي يشمل : تقليل الملح في الحمية الغذائية، الإقلاع عن التدخين، ممارسة الرياضة بشكل منتظم و استخدام الأدوية المرخية للعضلات. من الممكن وصف الأدوية المضادة لضغط الدم.

ما هي الأطعمة المفيدة لعلاج ضغط الدم المرتفع؟

استهلاك المواد الغذائية المحتوية على البوطاسيوم، المغنيسيوم والكالسيوم مؤثر جدا في تعزيز ضغط الدم وتقليل استهلاك المواد الغذائية المحتوية على الصوديوم والدهون المشبعة تؤدي إلى تقليل ضغط الدم.

– الموز ، المشمش، البرتقال، التين، ليمون الجنة( الجريب فروت)، الخوخ، العنب والبرقوق

من الفواكه المفعمة بالبوطاسيوم والبطاطا، الثوم، البروكلي، الكوسا، الفطر والطماطم والخضروات غنية من البوطاسيوم. كذلك البقوليات غنية من هذه المادة. مصادر المغنيسيوم تشمل جنين القمح المحمّس، فول سوداني، البطاطا، السبانخ، الحليب، الخبز الأسمر والدجاج. مصادر الكالسيوم الحليب والألبان و السمك.

تحتوي الفواكه والخضروات على مقادير قليلة من الصوديوم لذلك يجب استهلاكها كثيرا. في دراسة لمقارنة بين النباتيين وغير النباتيين، طلعت النتيجة أن معدل ضغط الدم في النباتيين أقل. قد قيل إحدى أسباب هذا الأمر تلقي النباتيون الكميات الأكثر من البوطاسيوم.

تناول المواد الغذائية المحتوية على البوطاسيوم، المغنيسيوم والكالسيوم مؤثر جدا في تحسين ضغط الدم وقلة استهلاك المواد الغذائية المحتوية على الصوديوم والدهون المشبعة يؤدي إلى تقليل ضغط الدم.

– الحمضيات (الموالح)، أنواع التوت والخضروات الورقية من مصادر فيتامينC  الغنية.

قلة تناول هذا الفيتامين يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. أخذ مكملات فيتامينC في المصابين بضغط الدم المرتفع وكذلك الأصحاء يسبب تقليل ضغط الدم.

– يوصي لأشخاص المصابين بضغط الدم المرتفع اللحم والدجاج المطبوخ بلاملح.

يمكن الاستفادة من الخضروات العطرة، التوابل والفواكه لتطييب اللحم. علي سبيل المثال يمكن الاستفادة من المردقوش والمريمية للحم الغنم، الشبت والطرخون للدجاج ومن البرتقال للكبدة.

– السمك الطازج، المجمد والمعلب من دون ملح جيد جدا.

من الممكن تطييب السمك  بورق الغار، الشبت، الفلفل الأحمر والأسود، التوابل، الحمضيات، أنواع الصلصلة المنزلية الخالية من الملح وخضروات أخرى. جدير بالذكر أسماك مثل الزبيدي، السلمون المرقط والإسقمري من الأسماك التي تحتوي على أحماض دهنية مفيدة، يوصى تناولها مرات في الأسبوع.

– الخضروات الجذرية كالبطاطس، كذلك الرز، المعكرونة، الشعيرية والهريسة الخالية من الملح وكذلك المواد النشوية تحتوي على مقادير قليلة من الصوديوم ويمكن اختيارها كوجبة أساسية.

– تعتبر بذور السمسم  والخضروات الورقية الخضراء من المصادر قليلة الصوديوم والموفّر للكالسيوم.

– الثوم يساعد في تقليل ضغط الدم.

ما هي الأطعمة التي يجب التجنب منها؟

هنا سنأتي ببعض الأطعمة المضرة لمرضى ضغط الدم المرتفع:

– يجب التجنب من النقانق، السجق، اللحوم المعلبة، أنواع البرغر ومنتجات اللحم الأخرى بسبب احتوائها على مقادير عالية من الصوديوم. كذلك يجب عدم تناول الخضروات المعلبة في الماء والملح، مخلل زيتون ، الشيبسي والمقرمشات المالحة الأخرى.

– السمك المدخن أو المعلب والتونة مفعمة بالصوديوم.

– الصلصات، أنواع الحساء،حبوب لحمية، فاصوليا المعلبة الأطعمة الأخرى الجاهزة تستطيع تشديد المرض.

يجب على المصابين بضغط الدم المرتفع عدم تناول النقانق، السجق، اللحوم المعلبة، أنواع البرغر، الخضروات المخللة في الماء والملح، زيتون مخلل، الشيبسي وأنواع المقرمشات الأخرى.

– تعاطي الكحول ليس بمعزل عن العلاقة بضغط الدم المرتفع ويشتد من حدة المر ض.

– من المستحسن الاستفادة من زيت الزيتون، زيت الذرة، زيت الصويا وزيت الكانولا بدل الزبدة والزيت النباتي للطبخ.

– المواد المحتوية على الكافيين من القهوة، الشاي، الغازوزات والشوكولاته تسبب ارتفاع ضغط الدم ويجب الاعتدال في استهلاكها.

المواد الغذائية التي تسبب ارتفاع ضغط الدم 

بعض الملاحظات لتقليل ضغط الدم المرتفع:

– يعتبر تخسيس الوزن من الأمور(الأركان)الأساسية لكل برنامج مصمم لمواجهة ارتفاع ضغط الدم.

– الاحتياج اليومي للملح لشخص بالغ عشر(0.1) ملعقة شاي. مقادير إضافية من الملح ضرورية فقط لحالات الطقس الحارة أو خلال فترة الرضاعة. في مثل هذه الحالات تكفي ملعقة شاي من الملح.

– يوصى المشي السريع ل30 حتى 45 دقيقة في اليوم و3 حتى 5 مرات بالأسبوع لتقليل ضغط الدم.

– التدخين يسبب ارتفاع ضغط الدم. لذلك يوصى الإقلاع عن التدخين على الإطلاق.

في الختام نريد أن نقدم مشروب عشبي مكون من 17 نباتا طبيا باسم كاردي آي قامت بإنتاجها شركة بارسي طب لعلاج ارتفاع ضغط الدم وكذلك انسداد شرايين القلبليكون من ضمن قائمة الأدوية الناجعة والناجحة في مجال علاج ضغط الدم المرتفع بالأعشاب الطبية.

تعريب:
إسماعيل إبراهيم إبراهيمي