بارسی طب مجلة صحة الجسم والنفس 
تطرقنا في المقال السابق ببعض الفيتامينات الضروریة لصحة الجسم. في هذا المقال سندرس بعض أخری من هذه العوامل الضروریة لصحة الجسم.
فيتامين E
فيتامين E یتضمن مجموعة من المواد الکیمیائیة التي تسمی توكوفرول. فيتامين E یتوفر بشکل زیت أصفر اللون و یعدّ من الفیتامینات الذائبة في الدهون، یعني الکبد قادر علی تخزين الفيتامينات في نفسه حتی یستفید منه عند اللزوم.
فيتامين E مناسب للجلد
زیت الفیتامین E مشهور جدا بقدرته في علاج الأمراض الجلدیة، ترطيب الجلد، إزالة الندبات و تخفيف تجاعيد البشرة.
مرطب البشرة
یستخدم زیت فيتامين E للترطیب و تشبيب البشرة الجافة. زیت فيتامين E أثقل من الماء و یذوب فیه بسهولة. بسبب هذه الخاصیة ربما یکون له أثر کبیر في التئام البشرة الجافة أو التالفة. أضیفوا بضع قطرات من زیت فيتامين E الخالص إلی زیت ناقل کزیت جوزالهند أو زیت الزیتون واصنعوا محلول مرطب و قوموا بتدلیکه علی بشرتکم کل لیلة قبل النوم. لاتقلقوا، هذا العمل لایضر بخصائص زیوت الفیتامینات.
مضاد للشیخوخة
التجاعید، البقع، البهاق، بقع التقدم في السن(بقع العمر) وکل ما یمکن أن یدلّ علی الشیخوخة في التناقض مع هذا الزیت. بسبب طبیعته المضاد للأکسدة، زیت فيتامين E قادر علی مکافحة الأعراض غیر المرغوب فیها الناتجة عن التقدم في العمر و تأثیرالجذور الحرة، الزیادة في إنتاج الکولاجين التي تساعد تفاعلات الجلد و یمنع ترهلات الجلد و ظهور التجاعید. الاستفادة المنتظمة و اللیلیة من زیت فيتامين E علی البشرة أو الاستفادة من المواد الغذائیة الغنیة من هذا الفیتامین یحجب دون شیخوخة الجلد أو علی الأقل یؤخرها.
اقرأ أيضا: ما هي الفيتامينات الضرورية في فترة الشيخوخة؟
علاج ضربة الشمس
خصائص المضادة للأکسدة لهذا الزیت قادرة علی مساعدة البشرة في التئام صدمات الناتجة عن ضربة الشمس. للقیام بهذا العمل، صبوا هذا الزیت في البخاخ. قوموا بالرش علی البشرة المحروقة بضربة الشمس. لولا ترغبون بهذا العمل، تناولوا برشانة(فمویة) المحتویة علی هذا الفيتامین قبل التعرض لأشعة الشمس. هذا العمل یحافظ جلدکم أکثر مقابل ضربات الشمس.
علاج الدمامل
إذا کان هناك جرح في جسمکم أو أجهدکم الدمامل وحبوب الشباب، زیت فيتامين E قادر علی تخفيف آثار هذه الأعراض في طویل المدی.هذا الزیت ادر علی التسرب العمیق إلی طبقات الجلد و یعالج أثر الجروح.اعلموا أن لیس هناك أي علاج طبیعي ذات تأثیر في قصیر المدی علی آثار الحبوب و الندبات(اللحوم الإضافیة). کذلك زیت فيتامين E لیس مستثنی من هذه القاعدة. لذلك یجب أن تستفیدوا منه في فترات طویلة. للعلاج صبّوا بعض القطرات من هذا الزیت علی موضع الصدمة و قوموا بتدلیکه لمدة دقائق 10. بعد ذلك اصبروا لمدة نصف ساعة، ثم اغسلوا الجلد.
علاج القروح الباردة
إذا کنت تعاني من الهربس، زیت فيتامين E قادر علی مساعدتك لتسكين الألم و ترطیب الشفتین. قوموا بتدلیك كمیة من الزیت علی الهربس أو القرحة الباردة بشکل یومي حتی تزول أعراضه بمرور الزمن.
علاج تقصف الشعر
تقصف الشعر عرض تصاب به الکثیر من النساء بتصبیغ شعرهن المستمر أو الاستفادة من المواد الکیمیائیة الأخری و یشاهدنه علی شعرهن. هذا الزیت حل ناجع لهذا العرض. للقضاء علی التقصف، اخلطوا کمیة متساویة من زیت فيتامين E و زیت جوزالهند الأصلي و دلکوا الشعر به. اصبروا بعد ذلك ساعة أو ساعتین واغسلوا الشعر بعد ذلك. اعملوا هذا العمل 3 مرات في الأسبوع.
التجنب من تبییض الشعر
هذا الزیت بسبب خصائصه المضادة للأکسدة یحد من تبییض الشعر المبکر. إذن فور مشاهدتکم أول شعیرات البیضاء علی رأسکم، بدل التصبیغ قوموا بالزیادة في مستوی استهلاککم من هذا الفيتامين أو قوموا بتدليك هذا الزیت علی الشعر و الرأس.
تحفیز نمو الشعر
زیت فیتامین E قادر علی ترمیم الصدمات الواردة إلی بصیلات الشعر. هذا العمل یسبب تحفیز نمو الشعر. زیت فيتامين E یسبب تعزیز الدورة الدمویة في فروة الرأس و یسمح للشعر حتی ینمو نموا طبیعیا. اخلطوا زیت فيتامين E و زیت جوزالهند بکمیات متساویة. اصبروا علی الأقل 30 دقیقة ثم اغسلوا الشعر. کرروا هذا العمل 3 مرات في الأسبوع. یتواجد هذا الفیتامین في الأکلات التالیة: حب شمسي(بذور دوار الشمس)، اللوز، البندق، جنین القمح، أنبج(المانجو)، بروکلي، کیوي، السمك، الطماطم أو البندورة و الفلفل المدعبل.
فيتامين K
فيتامين K قابل للذوبان في الدهون الذ
ي یقوم بدور رئیسي في إنتاج فیتامینات المحلولة في الدهون. هذا الفیتامین مفید جدا و ضروري لمواجهة أمراض مثل هشاشة العظام و أمراض القلب.
الطرق الأهم لتأمین الاحتیاج الیومي لفيتامین K استهلاك المصادر الغذائیة التالیة:
الخضروات ذات أوراق خضراء داکنة مثل ملفوف، سبانخ، لفت، ورق الشوندر، قرنبیط، خردل، بقدونس، خس.
السمك، الکبد، اللحم، البیض، القمح و الحبوب.
فيتامين B7
فيتامين B7 أو البيوتين واحد من فیتامینات فئة B. هذا الفيتامين المحلول في الماء یعرف کذلك باسم فیتامین H. البیوتین أنزیم له دور في استقلاب الأحماض الدهنیة، أنواع الکربوهیدرات و الأحماض الأمینیة و کذلك في ترکیب فیتامینات B6 و B12. من الممکن أن یوجد نقص البیوتین في حالات مثل الحمل، التغذیة عبر الأنابیب في طویل المدی، سوء التغذیة و فقدان الوزن السریع. بالطبع یبدو أن السجائر من أشیاء له دور في نقص البیوتین. استهلاك البیوتین و الکروم توأما یساعد في التحکم علی مستوی سکر الدم في المصابین بمرض السکري خصوصا المرضی المصابین بسکر الدم الذین من الصعب التحکم في مستوی سکر الدم عندهم. البیوتین قادر علی تعزیز تنمل الأعضاء في المصابین بمرض السکری. الاستفادة المتزامة من البیوتین و الزنك یؤدي إلی تقلیل تساقط الشعر.
في الواقع التلقي بما یکفي من هذا الفیتامین یساعد في صحة الجلد، الشعر و الظفر بحیث أنه أحیانا یحدث تحسنا واضحا مع استهلاك حبوب البیوتین في صحتهم. أحیانا الأطباء یستفیدون من حبوب البیوتین لعلاج تساقط الشعر. لعلاج بعض المشاکل و الأعراض مثل التهاب الأمعاء، الأمعاء الحساسة أو الإسهال المزمن.
الحوامل و المرضعات أیضا بسبب ارتفاع طلب البروتین لهم مستوی أخفض. خصوصا الحوامل یعرضن أکثر لنقص البیوتین. وکشفت الدراسات أن 50% یمرون بهذه التجربة. کذلك هذا الفیتامین مؤثر في صحة نسیج العضلات، نخاع العظام، الجهاز العصبي. تلقي الکمیة المناسبة من البیوتین یساعد في التحکم في الوزن، صحة القلب و انخفاض کوليسترول الدم.
یتوفر البیوتین بشکل طبیعي في الکثیر من الأکلات. الحبوب الکاملة، خبز کامل، البیض، الألبان، المکسرات، سمك سلمون و الدجاج مفعم من البیوتین. کذلك الكبد، الکلوة، الحلیب، الرز البني، الحبوب، الألباب(لب الجوز، لب اللوز، لب البندق و…)، سبانخ، بروکلي، قرنبیط و…تعتبر من المصادر الغنیة والرائعة للبروتین. جدیر بالذکر أن البیوتین عموما ملتصق بالبروتین و مستوی امتصاصه منخفض.
فیتامین B5
فیتامین B5 الذي اشتهر بحمض البانتوتنیك فیتامین مضاد للأکسدة و قابل للذوبان في الماء. تحتاج جمیع خلایا الجسم إلی فیتامین B5 أو حمض البانتوتنيك. جسم الإنسان یستخدم حمض البانتوتنيك لاستقلاب أنواع الکربوهیدرات، بروتینات و الدهون(وتحویلهم إلی الطاقة).
وظیفة، عمل و فوائد حمض البانتوتنيك:ضروري للنمو،للإنجاب و الکثیر من العملیات العادیة له دور هام في التجنب من الاکتئاب، یساعدفي إنتاج فیتامین D ، یسبب التسریع في التئام الجروح، الحضور في الکثیر من التفاعلات الحیویة کإنتاج الطاقة، تجزئة الأحماض الدهنیة و الأحماض الأمینیة، إنتاج الأحماض الدهنیة و الدهون، الکوليسترول، هرمونات الستروید، إنتاج الأنزیم A و المضاد للأکسدة الخلویة غلوتاتيون العنصر الرئیسي لصناعة کریات الدم الحمراء، إنتاج هورمونات المتعلقة بالضغط و الهورمونات الجنسیة في الغدد الکظریة(غدد صغیرة فوق الکلیتین). مکمل هذا الفيتامين یستخدم عادة لعلاج أعراض الحساسیة و طیف واسع من الأمراض الجلدیة. استقلاب الکربوهیدرات، البروتینات و الدهون و إنتاج الغلوکوز في الجسم، الحضور في صناعة الناقلات العصبیة، حفظ عمل وظائف الأعصاب الصحیح، مساعدة الجهاز الهضمي، مساعدة الجسم في الاستفادة من سائر الفیتامینات، التحکم في الضغط الناتج عن الأوجاع الصداع النصفي، الضغوط النفسیة، متلازمة الإجهاد المزمن و الإقلاع عن السجائر و الکحول لإنتاج مضادات المناعیة اللازمة للتطعيم ضد الکزاز و التیفوئيد و الأنفولنزا الأسیوية.
تناول مکمل هذا الفيتامين (مکمل البانتوثين) یؤدي إلی انخفاض دهون الدم. في الشخص المصاب بالکوليسترول المرتفع ، تناول هذا المکمل یؤدي إلی انخفاض الکوليسترول الضارLDL و ارتفاع الکوليسترول الجیدHDL.
خمیرة البیرة(مشروب الشعیر)، صفار البیض، اللحم، المعلاق(القلب و الکبد و الکلوة)، الدجاج، ديك حبش، الحلیب، فستق العبید، الفاصولیاء، فول الصویا، حب الشمسي، الجبنة، البازلاء، الحبوب و الخبز الکامل، ذرة، قرنبیط، بروکلي، الطماطم، العدس، جنين القمح و سمك سلمون المرقط.
اقرأ أيضا: الفيتامينات الضرورية في فترة الشيخوخة
أغلبیة الخضروات و الفواکه تحوي کمیات قلیلة من هذا الفيتامين. الطبخ و التحضير و التعليب یؤدي إلی تدمير هذا الفيتامين.
فيتامين B9
حمض الفوليك أو الفولات أم فيتامين B9 تابع من فیتامینات فئة B ومن الفيتامينات الضرورية للجسم. هذا النوع من الفيتامینات المذابة في الماء. لاتتراکم في الجسم و یتم طردها عبر البول. إذن یجب أن لاننسی استهلاك المصادر الغذائیة الحاویة لحمض الفوليك كل يوم.
تقلیل خطر حدوث عیوب ولادیة و تشوهات خلقیة
امتصاص حمض الفوليك بما یکفي ضروري للحوامل بغیة حفظ الجنین مقابل الإجهاض الغیر متعمد و عیوب الأنبوب العصبي. کذلك تبین الدراسات الأخیرة أن وضعیة الوالد مهم أیضا قبل اللقاح. في دراسة تمت إجرائها في جامعة مك کیل الکندیة، أن نقصان الفولات في فئران الوالدة یؤدي إلی ازدیاد مستوی تشوهات خلقیة حتی 30% بالنسبة للصغار التي ماکان یعاني والدیهم من النقص في الفولات.
تخفیف خطر الإصابة بالاکتئاب
فولات بالحدّ من زیادة تشکیل الهوموسیستين الذي یمنع من تدفق الدم وسائر المواد الغذائیة إلی الدماغ یساعدنا کثیرا. زیادة هرمون الهوموسیستین یسبب الخلل في إفراز هورمون السيروتونين الذي یقوم یإیجاد الشعور بالسعادة أو حس الرضا في الجسم و دوبامين و نورابینفرین التي لیست فقط لتعزیز المزاج بل ینظّم النوم و الشهیة.
حفظ صحة القلب
الزیادة في مستوی الهوموسیستين إحدی أعراض مرض تصلّب الشرائین أیضا. الأشخاص الذین ارتفع مستوی الهيموسيستين عندهم فوق مستوی العادي، یصابون بنسبة 1.7 مرة أکثر بالأمراض القلبية و 2.5 مرة یصابون بالنوبات القلبیة.
الوقایة من السرطان
قد أثبتت أن امتصاص الفولات القلیل، یسبب الزیادة في سرطان الثدي بین النساء. کذلك أظهرت الدراسات أن امتصاص الفولات بما یکفي من الأطعمة المستهلکة، یساعد في مواجهة سرطان القولون، سرطان المعدة(البطن)، سرطان البنکرياس و سرطانات أخری متعلقة بالعنق. علی الرغم من أن العملیة غیر واضحة، لکن یعتقد الباحثون أن هناك دور هام في تأثیر الفولات و دوره في إنتاج DNA و RNA و الوقایة من الطفرات الجینیة.
الأطعمة التي تتضمن کمیات کبیرة من حمض الفوليك هي : الکبد، العدس، نخالة الرز، دقیق الصویا، الحمص الأسود، الفاصولیا البیضاء، الفاصولیا الحمراء، فستق عبيد (سوداني)، سبانخ، ورق اللفت، القمح، الیقطين(القرع) و الهلیون.
فيتامين B4
الکولين جزء من الفيتامينات فئة B. الکولين مادة غذائية لها قابلية الذوبان في الماء جُعلت أخیرا مصدر الانتباه. الکولين إحدی الفیتامینات التي تسبب تحفيزعملیة التمثیل الغذائي في الجسم. للکولين دور رئیسي في عملية استقلاب الدهون و یسبب تخفیف مستوی الدهون الإجمالي. بهذا السبب هذه الفیتامینات تحفّز عملیة التمثیل في الجسم. كذلك یجدر أن تعلموا أن الکولين یزید في سرعة حرق الدهون و لما تودون تخسيس الوزن و تثبيته، یساعدکم حتی تتعدوا هذه العملیة.
نصیحتنا لکم مرافقین الکرام أن لاتنسوا تناول خمس وجبات من الفواکه و الخضروات حتی تصل کل أنواع الفيتامينات إلی جسمکم و أن لاتحتاجوا إلی استهلاك المکملات.
المصدر:
الترجمة والإعداد: دکتورة أفسانة أمین غفوري
تعریب : مهندس إسماعيل إبراهيم إبراهيمي
