فوائد أوراق الغار وزيته

الغار أو بالأحرى، أوراق الغار بمذاقها الطيب للأكل تستخدم في علاج الاضطرابات الهضمية والتهابات المفاصل وتساعد على إدرارالحيض. يحتوي ورق الغار على زيت طيار يساعد في علاج بعض الامراض الجلدية. 

الغار
 (Laurus nobilis)
 Bay

 الوصف النباتي

شجيرة دائمة ثنائية المسكن معمرة  من الفصيلة الغارية. ارتفاعها (4-6م) يشبه الزيتون  و ثماره كثمار الزيتون و لكنها سوداء أوراقه مرة الطعم طيبة الرائحة.
أوراقه جلدية متبادلة على الفروع الطويلة حوافها متموجة قليلاً، و لها رائحة عطرية تنبعث من غدد عطرية في نورة سنمية تخرج من أباط الأوراق. الثمار طرية- كرزية- بيضوية الشكل سوداء اللون، يتكاثر بالبذور في المشاتل، و له رائحة ذكية. 

الجزء المستعمل طبياًَ:

 الأوراق، الأزهار، الثمار و البذور

المواد الفعالة

يحتوي على مركبات تسمى باثنوليدات Pathenolides
(سينيول-1,8 ) الفعالة ضد البكتريا

تحتوي ثمار الغار على زيت عطري طيار بنسبة (3%) يتكون بشكل أساسي من غلييرات أحماض الغار و النخل و اللينولي، و تحتوي أيضا على مواد عفصية و فيلاندرين و أوجينيول بالإضافة إلى مواد لعابية و راتنج.
يوجد في ثمار و أوراق الغار حامض الغار، ببيين، فيلاندرين، أوجينيول، مواد لعابية، ثانين، راتنج، نسبة زيت(1-3%) و يدخل في صناعة صابون الغار الطبي. و تحتوي ثماره على مادة الكومارين، و تحتوي أوراقه على حامض السباندريك.

فوائد الغار

لا تقتصر فوائد ورق الغار على المذاق الجميل الذي يضيفه للأكلات فقط، فقد أثبتت الدراسات الطبية  أن الغار يقي من بعض الأمراض الخطيرة ويعالجها.

   وبحسب الدراسة التي أجريت في جامعة هارفارد فإنه يعالج مشكلات الجهاز الهضمي ويزيد من إفرازات العصارات الهضمية ولايفيد ورق الغار في علاج الجهاز الهضمي فقط بل يعالج التهابات المفاصل ويساعد على إدرار الحيض.‏

   كما أن ورق الغار يحتوي على زيت طيار وأهم مركبات الزيت السينيول واللينالول والفاباينين والفاتير بينيول وحمض العفص وهلام ومواد راتنجية ويساعد هذا الزيت في تخليص الجسم من البكتيريا المسببة للرائحة ويساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية كالأكزيما والصدفية.

    يساعد في استئصال أنواع الصداع له: الشقيقة، ضيق النفس، السعال المزمن، المغص، والحصى شرباً بالعسل.
    أصل الشجرة قوي الفعل في تفتيت الحصى
    يقاوم الإسهال لأنه قابض
    زيته يستعمل تدليكا لعلاج الجرب و الحكة
    يدق حب الغار أو قشره و يطبخ به الخل و يتمضمض به الأسنان
    أظهر تحليله أن أوراقه تحتوي على حامض البروسيك و قليل من الدهن الطيار و فيها مادة تنينية و كلوروفيل و قاعدة مرة و هذه المادة تسمم إذا استعملت بمقادير كبيرة و تسكّن و تهدئ إذا استعملت بمقادير قليلة
    تستعمل الأوراق في صنع الحساء، و في الطهي فتطيب نكهة بعض الأطعمة
    الغار هاضم و منق وطارد للرياح و مفيد للسعال
    يستخدم زيت الغار في صناعة الصابون و مستحضرات التجميل

    الاستعمال الطبي لزيت الغار

    يستعمل زيت الغار المستخرج من الثمار و الأوراق تدليكا لعلاج الروماتيزم و تخفيف الحكة عند الإصابة بمرض الجرب. لذلك يدخل في صناعة المراهم و مستحضرات التجميل.

  و يستخدم زيت الغار في صناعة صابون الغار المرغوب جداً لرائحته العطرة الجميلة.
    تستخدم أوراق الغار ضمن مجموعة توابل المطبخ لتحسين طعم المأكولات و يضاف إلى اللحوم و الأسماك دفعاً لرائحتها.
    أما مسحوق بذوره فيفيد في علاج الصداع و الشقيقة و نوبات الربو.