بارسی طب مجلة صحة الجسم والنفس 
نظرا لانخفاض نوعية المواد الغذائية المستخدمة الیوم خاصة المصنعة منها، یؤکد الأطباء علی تقلیل استهلاك (تناول) الأغذية الدسمة قدر الأمکان و حذف الدهون التي تسبب المشاکل للجسم من البرنامج الغذائي. لکن جسمنا یحتاج إلی الدهون أیضا لأداء وظائفه الأيضية. نشیر في هذا المقال إلی بعض المواد الغذائية التي تعتبر مصادر جيدة للدهون و مفیدة جدا للجسم. بالطبع یجب الانتباه أنه ینبغي حفظ التوازن و الاعتدال في استهلاك جمیع المواد الغذائية حتی تکون لنا روح و جسم صحية.
السمك
أسماك مثل أنواع السلمون، الرنکة(أو الرنجة) و السردين وأنواع التونة من مصادر أومیغا 3 الغنية. هذه الدهون الجيدة تساعد علی حفظ صحة القلب و یزید في نسبة نشاط دماغکم. تنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الغنية من الأوميغا 3 مرتین في الأسبوع. بالطبع یجب توصية هذه الوصفة في الطب الشعبي حسب طبيعة الأشخاص لأنه من الممکن أن یؤدي تناول السمك إلی مشاکل لبعض الأشخاص.
الأفوکادو
الأفوکادو فاکهة مفيدة جدا للقلب و یمکنکم تناوله بشکل النيئ(الخام) أو المطبوخ.
یستطیع أفوکادو أن يساعد على تقليل أعراض التهاب المفاصل بفضل الدهون الصحية الموجودة فیه، و الفائدة الأخرى للأفوكادو هي أنه يساعد جسمك على امتصاص المزيد من المغذيات عندما تؤخذ مع الأطعمة الأخرى. نصف من ثمرة الأفوكادو لديها ما یتراوح بین 115 حتی 160 من السعرات الحرارية.
المکسرات و الألباب
بذور الیقطين، عباد الشمس والسمسم تحتوي علی دهون جیدة التي تخفف الکوليسترول. بشکل عام، الدهون المنتجة من النباتات أکثر صحة من الدهون المنتجة من الحیوانات.
عموما تعتبر الدهون السیئة، الدهون الموجودة في اللحوم و منتجات الألبان الدسمة التي قابلة للإشباع. الجوز والبندق من ضمن الدهون الصحية، لکن لاتفرطوا في تناول المکسرات. تحتوي هذه المواد علی الدهون الصحية؛ هذا لیس بمعنی أن تفرطوا في تناولها. عندما تريدون استخدام مادة غذائية، تحققوا من كمية الدهون الموجودة فیها وحاولوا دائما استبدال الدهون غير المشبعة بالدهون المشبعة.
زيت الزيتون
هل تستخدمون زيت الزيتون للطبخ أو في السلطة؟ یصنف زيت الزيتون من ضمن الدهون الجيدة. لکن انتبهوا، علی الرغم من أن هذه المادة الغذائية تعتبر دهنا مفیدا وجیدا، لکن لاتفرطوا في استخدامها و إذا یمکن استفيدوا من بخاخ الزيت حتی تُستخدم کمية أقل من الزيت.
الخضروات
خضروات بلون أخضر داکن(غامق) کالسبانخ و البروکلي و الحرشوف غالبا تحتوي علی أوميغا 3. بما أن جسمنا لایستطیع إنتاج هذه الدهون المفيدة، یجب أن نتلقاها من الأطعمة. أضیفوا قدرا من الخضروات والسمك في برنامجکم الغذائي.
البيض
البيض مصدر ممتاز للبروتينات الرخيصة. کل بيض کبير یحتوي علی أقل من 5 غرام من الدهن الذي غالبا من الدهون الصحية. بعض من أنواع البيض تُدعَم بأوميغا 3 وبالطبع تدرج هذا علی طبقها (علبتها).
بذور الکتان
من الممکن اعتبار هذه المادة الغذائية کقسم من الحمية الغذائية الصحية. تأمین (توفير) الدهون الجيدة من المواد الغذائية المناسبة یجلب النضارة للبشرة والصحة للبدن. یمکنکم استخدام ملعقة من مسحوق بذر الکتان المرشوشة علی السلطة یومیا.
البقوليات
هذه المواد بسبب احتوائها علی أوميغا 3 مفیدة جدا للدماغ و الجسم. کذلك أوميغا 3 یساعدکم کي تکونوا حسن الخلق.
المواد الغذائية المدعمة ب أوميغا 3
کذلك توجد مواد غذائية کثیرة المدعومة بأوميغا 3 أکثر صحة مثلا الحليب والبيض والخبز.
کما قيل مسبقا، من الأحسن أن تقرأوا ملصقات المواد الغذائية بدقة قبل استهلاکها و تطلعوا علی المواد الغذائية الموجودة فیها.
المصدر:
WebMD
الترجمة والإعداد:
دکتورة سارا بخشائي
تعريب:
إسماعيل إبراهيم إبراهيمي
