أرشيف الوسم : التوابل

بدائل ملح الطعام الطبيعية : هل تعلم أن الإفراط في الملح يستطيع أن يؤدي إلى حدوث مشاكل غيرمرغوبة حيث تستطيع أن تهدد صحتكم؟  بالطبع يجب أن تعرف بأن الملح واحد من المواد الأساسية والرئيسية المطلوبة لاستقلاب المواد الغذائية، إرسال الرسائل العصبية وأداء الجسم الصحيح لكن في كميته المطلوبة. الكمية المقترحة …

فوائد الكمون :يتم زراعة الكمون في مناطق من الأوروبا، شمال الإفريقيا وآسيا ويقوم الزارعون بطحن بذور الكمون بعد حصادها وتجفيفها  ويستحصلون على مركبات شافية ومفيدة من زيت بذور الكمون. المركبات الموجودة في الكمون بذور الكمون مصدر غني من الألياف الغذائية وهذه المادة تزيد من حجم الطعام  وتمنع من الإمساك بواسطة …

10 توابل مشهورة : التوابل أو البهارات صارت اليوم جزء لايتجزأ من الطعام في كل العالم وبأنواعها المختلفة وكذلك الأصباغ. يتم إضافة التوابل إلى الطعام بكميات ضئيلة ولكن على الرغم من هذا تؤثر كثيرا حيث لايمكن مقارنة الطعام الخالي من التوابل مع طعام تم إضافة التوابل إليه. تعطي التوابل وبهارات …

في مقالنا اليوم، نريد تقديم 8 أعشاب طبية يمكنكم الاستفادة منها لتعزيز صحة الدماغ.من الممكن أن تكون الأعشاب الطبية والتوابل جزءا هاما من حميتكم الغذائية. هذه المواد ليست مفيدة لتخسيس الوزن فقط بل لها محاسن عديدة للدماغ. على سبيل المثال، استهلاك الخضروات الطازجة تساعد في تقوية الذاكرة، تقليل التوتر والقلق …

لقد يؤكد المختصون الهنود أنه يجب إضافة معظم التوابل إلى الطعام  والحمية الغذائية بسبب خصائصها العلاجية المفيدة والمؤثرة في الوقاية من السرطان.  المركبات المفيدة والشافية في التوابل والبهارات تحمي الجسم من السموم، البكتيريا والفيروسات. في هذا المقال نريد أن نقدم لكم بعض التوابل والبهارات التي لها خصائص مضادة للسرطان  وإضافتها …

البردقوش أو المردقوش نبات عطري بنكهة حلوة من فصيلة النعناع والزعتر البري. يتم حصد المردقوش أثناء الإزهار ومن ثم يتم تقطيره طازجا للحصول على الزيت العطري أو يجفف. من أهم فوائد واستعمالات المردقوش الطبية علاج سوء الهضم، تخفيف القلق والاضطراب، خفض الكوليسترول في الدم، الوقاية من احتشاء عضلة القلب، علاج …

المريمية أو الميرمية أو السالمية نبات عشبي شبه شجيري معروف منذ القدم لعلاج الأمراض الهضمية. تستخدم الميرمية اليوم لأغراض طبية وغير الطبية. يشرب البعض زهورات الميرمية والبعض يضيفونها إلى الشاي لإضاءه رائحة عطرية تشبه النعناع والزعتر. من استخدامات السالمية أو الميرمية تخفيف أعراض التهاب الحلق وبحة الصوت والسعال المرافق لالتهابات …

الترنجان المخزني أو الحبق الترنجاني نبات عشبي معمر برائحة تشبه رائحة الليمون وقريبة من النعناع (حيث أن سموه البعض ببلسم الليمون). رحيق أزهاره البيضاء الصغيرة يجذب النحل ولهذا سموه البعض حشيشة النحل. مليسة ترنجانالاسم العلمي: (Melissa officinalis)الاسم الانجليزي: Lemon Balm المليسة اسم آخر لهذا النبات ولكن يجب الانتباه إلى أن …

الكراوية الاسم العلمي: Carum carvi L مناطق الانتشار: يعتبر حوض المتوسط الموطن الأصلي للنبات على الرغم من انتشاره بريا في قارتي آسيا و أوروبا . يزرع النبات على مساحات واسعة في البلدان الاسكندينافية و ألمانيا و بلدان شمال إفريقيا وعلى مساحات صغيرة في سورية في محافظتي حمص و دمشق. الوصف …

الكركم من التوابل المحتوية على المواد المضادة للأكسدة ومضادات الفيروسات والجراثيم والفطريات. يتمتع الكركم بخصائص مضادة للسرطان والمضادة للالتهاب ومفيد لتطهير الجروح والحروق وتسريع التئامها ويعتبر مسكنا طبيعيا أيضا. بالنسبة إلى استخدامات الكركم، يجب القول بأنه سابقا كانوا يستخدمون الكركم لعلاج الاكتئاب، عسر الهضم والانتفاخ وقرحة المعدة، شفاء الجروح وتسكين …