فوائد الشمار (الشمرة) واستعمالات زيته

الشمار (الشمرة)
الاسم العلمي:   Foeniculum vulgare
الاسم الانجليزي:  Fennel

مناطق الانتشار:

يعتبر حوض المتوسط الموطن الأصلي له . يزرع حاليا ُ في العديد من البلدان و في سورية ينتشر النبات بريا ً كما يزرع على مساحة تقدر بـ 50 هكتار.

الوصف النباتي:

نبات عشبي معمر قوي النمو له رائحة مميزة تشبه رائحة اليانسون. الساق متفرعة تشكل قائم يصل ارتفاعها إلى 80-120 سم حلوة  الطعم و محززة.
الأوراق مركبة خيطية و الأزهار صغيرة جدا ً ولونها أصفر فاتح محمولة على نورة خيمية مركبة طرفية كبيرة الحجم بالمقارنة مع بقية أجناس هذه الفصيلة .
الثمار كبيرة الحجم مستطيلة الشكل , طولها 1-1.5 سم , لونها أصفر مخضر و تتكون الثمرة من ثميرتين.

الجزء المستعمل و الجمع:

تستعمل الثمار و الجزء الخضري من سوق غضة و أوراق.
بالنسبة للجمع :يتم الحش في الصباح الباكر قبل شروق الشمس، ثم ينقل المجموع إلى مكان التجفيف ويترك عدة أيام، ثم تفصل الثمار عن بقايا النبات الجافة بواسطة الدرس والتذرية.

المواد الفعالة:

يحتوي النبات في مجموعه الخضري و في ثماره على زيت عطري يتكون من 50-80% من مركب الأنيثول, كما أن الثمار أغنى بالزيت الطيار من الأوراق و الساق .
تحتوي الأوراق على فيتامين E
تحتوي الثمار فضلا ً عن الزيت , بروتين 18-20% , و سكريات و عناصر معدنية كالزنك و الحديد.

الاستعمالات:

تضاف نباتات الشمرة الحلوة قبل الإزهار إلى بعض المأكولات  لإكسابها الطعم والرائحة، كما تضاف إلى منتجات اللحوم لحفظها بفضل الزيت العطري الذي يقاوم بعض البكتريا والفطريات الضارة
وقد يعطى للأطفال الرضع لمساعدتهم على النوم، ويستخدم بشكل واسع في طب الأطفال لغسل العيون
يستخدم الزيت بطريقة التدليك لعلاج آلام الظهر، كما يفيد في طرد الحشرات المنزلية وذلك لوجود مركب الأنيتول