بارسی طب مجلة صحة الجسم والنفس 
بدائل ملح الطعام الطبيعية : هل تعلم أن الإفراط في الملح يستطيع أن يؤدي إلى حدوث مشاكل غيرمرغوبة حيث تستطيع أن تهدد صحتكم؟ بالطبع يجب أن تعرف بأن الملح واحد من المواد الأساسية والرئيسية المطلوبة لاستقلاب المواد الغذائية، إرسال الرسائل العصبية وأداء الجسم الصحيح لكن في كميته المطلوبة. الكمية المقترحة من للملح هو 3-2 غرام في اليوم.
مضاعفات الإفراط في استهلاك الملح
- ضغط الدم المرتفع
- الاضطرابات وآلام المعدة
- هشاشة العظام
- تورم الأيدي والأرجل
- فشل الكلية
- الربو
- السكتة القلبية
استخدام الأعشاب الطبية، التوابل، المخللات والمنكهات الأخرى يعتبر عمل رائع لإضافة النكهة إلى الطعام وتقليل التعلق بالملح. في مقالنا هذا، نريد أن نتطرق ببعض بدائل ملح الطعام الطبيعية التي تخفف تعلقكم بالملح وتؤثر على اللون ومذاق أطعمتكم؛ كونوا معنا:
بدائل ملح الطعام الطبيعية
المواد الغذائية المفيدة والمضرة لضغط الدم المرتفع
الثوم والبصل
الاستفادة من الثوم والبصل المطبوخ أو غير المطبوخ تزيد من رائحة وطعم(نكهة) أي طعام. الثوم والبصل بسبب احتوائهما على مضادات الأكسدة القوية يمنعان من أنواع الأمراض فور دخولهما الجسم. من جهة أخرى يتمتع الثوم والبصل بخصوصية المضادة للالتهاب ويقللان من أمراض القلب.
التوابل
الفلفل الأسود والأحمر
هذه المادة الغذائية يحافظ على الجسم مقابل الجذور الحرة بخصائصه المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة ويعزز وظائف الكلى.
الزنجبيل
الزنجبيل واحد من أحسن بدائل الملح الذي يتمثل دورا مهما في الحد من التهاب المفاصل بخصائصه المضادة للالتهاب.
الكركم
يستطيع الكركم أن يكون بديلا للملح من جهات عدة من فوائده الجمة إلى زيادته الرائحة والنكهة والطعم الرائع وكذلك اللون إلى الأكل.
الأعشاب الطبية
الحبق
يستطيع الحبق بطعمه ورائحته الزكية أن يكون واحد من أحسن بدائل الملح. يعتبر الحبق معقما ويا ومضادا للالتهاب أيضا حيث يقوي جهاز المناعة ويقلل المشكلات التنفسية.
الزعتر
هذا التابل الشهير بنكهته ورائحته الخاصة، يساعد في هضم الطعام ويؤثر في خفض ضغط الدم والحد من السكتة القلبية.
الكمون الأخضر
هذا التابل يلعب دورا هاما في تقليل الكوليسترول وضبط مشكلات وأمراض القلب.
عصير الحمضيات(الموالح)
عصير الليمون، عصير البرتقال وليمون الجنة
تحتوي الحمضيات على الفيتامينات والمواد المعدنية الكثيرة فضلا عن رائحتها الزكية ونكهتها الطيبة حيث تستطيع أن تكون واحد من البدائل الطبيعية للملح.
الخل
صلصة الطماطة
الإعداد والترجمة: دكتورة أفسانة أمين غفوري
تعريب: إسماعيل إبراهيم إبراهيمي
