بارسی طب مجلة صحة الجسم والنفس 
سبع سينات أو السينات السبع: النوروز أو النيروز أحد تقاليد الإيرانية القديمة لاستقبال السنة الجديدة ومن أقدم الأعياد في العالم حيث لايعتبر قسما من الثقافة التاريخية والتاريخ الثقافي الإيرانين بل من الرموز الإيرانية التي أبهر العالم. سفرة السينات السبع من التقاليد الحصرية لدى الإيرانيين لاستقبال الربيع.(يجب أن نشير إلى أن هذه التقاليد توجد في بعض الدول حول إيران مثلا في العراق وخاصة في إقليم الكردستان، في أفغانستان، تاجيكستان، أوزبكستان والدول التي كان لهم تاريخ يربطهم بإيران)
السفرة في الثقافة الفارسية رمز لتوحيد المفارق. مكان لتجمع أفراد الأسرة حتى يتذكروا أن علاقاتهم بنيت على أساس الثقة ومستقرة بسبب الاشتراكات. مصدر معظم أجزاء سفرة سبع سينات نباتية وكل واحد من هذه الأجزاء يرمز شيئا.
سمنو، سير(الثوم)، السماق، سيب(التفاح)، سنجد(خلاف ضيق الأوراق أو الزيتون روسي أو الزيزفون السوري)من أنواع المواد المغذية الموجودة في السفرة التقليدية الإيرانية. السينان الآخران هما السبزه(الخضرة) والسكة(المسكوك أو النقود أو عملة معدنية)
الثقافة الإيرانية ماكانت منفصلة عن الصحة ورموز سفرة السينات السبع أيضا مفعمة من الخصائص والفوائد الغذائية الخاصة والحصرية ونتطرق ببعض فوائدها في هذا المقال حتى تعرفوا أكثر وأكثر حول هذا التقليد الإيراني القديم.
السمنو
حلوى السمنو من أجزاء سفرة السينات السبع الإيرانية رمز للقوة و الخير والبركة ويتم تحضيره من جنين القمح الطازج. هذه المادة الغذائية الحالية دون استخدام أي محلٍّ في تحضيره و هذا الأمر بسبب فوائد جنين القمح المذهلة. بالطبع حلوى السمنو يحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية و الإفراط فيه يسبب السمنة وزيادة الوزن.
يحتوي السمنو على الكثير من البروتين وكميات قليلة من الدهن. كذلك هذه المادة الغذائية مفعمة من فيتامينات K، E، A، B، الكالسيوم، البوتاسيوم والفوسفور. له خصائص مضادة للأكسدة الكثيرة حيث يمكن اعتباره كمادة مضادة للسرطان.
سيب (التفاح)
التفاح رمز الصحة والجمال والتفاحة التي يضعونها على السفرة السينات السبع، علامة البعد عن الصدمة والضرر.
يعتقد الأطباء أن تناول ثمرة التفاح واحدة في اليوم، يحول دون الإصابة بأمراض كثيرة؛ بعبارة أخرى ثمرة تفاح في اليوم، تغنيك عن الطبيب.
التفاح مفعم من الفيتامينات، المواد المعدنية، العناصر المغذية، والمركبات العضوية القيمة. فيتامينات K،C ،B6 ، الريبوفلاوين، البوتاسيوم، النحاس، المنغنيز والمغنيسيوم من المواد المغذية الموجودة في التفاح.
من فوائد التفاح المذهلة:
- تعزيز هضم الطعام
- علاج فقر الدم
- الوقاية من السرطان
- ضبط السكري
- الحد من حدوث أمراض عصبية مثل ألزهايمر(الخرف) والشلل الرعاش(باركنسون).
- علاج الاضطرابات التنفسية
- خسارة الوزن
- العناية بالجلد
سير (الثوم)
الثوم نبات طبي ويستخدم كمادة معقمة ويوضع على السفرة السينات السبع لسببين:
أولا علامة على الصحة والتعقيم وطرد الجراثيم.
وثانيا لرعاية الحدود والثغور.
الثوم رمز لمناعة الطبع.
هذا النبات مفعم من المنغنيز، فيتامين B6، فيتامين 1B، فيتامين 7B، السلنيوم، الألياف، الكالسيوم، الفوسفور والحديد. من ضمن خصائص هذا النبات المذهلة يمكن الإشارة إلى الحالات التالية:
- علاج البرد
- خفض ضغط الدم
- تقليل الكوليسترول الضار ودهون الدم
- تقوية الذاكرة والحد من ألزهايمر
- طرد السموم من الجسم
- رفع مستوى الإستروجين في النساء
- تعزيز صحة العظام وعلاج الرثية
- محافظة الكبد
- مضاد للجراثيم
- الوقاية من عدوى الفم
- علاج قرحة المعدة وأنواع العدوى في الأمعاء
- مضاد للسرطان
- مضاد للشيخوخة
- علاج السكري
- تحسين صحة الشعر
سنجد (خلاف ضيق الأوراق أو الزيزفون السوري أو الزيتون الروسي)
هذا النبات رمز للولادة. هذا النبات ثمرة يفوح عبقها في الفضاء عند خصوبتها. مقوي المشاعر أيضا.
لهذا يعتقد البعض أن هذا السين من السينات السبع ويوضع على السفرة رمزللحب والعشق.
مفعم من فيتامينات K، A، B، الألياف، الكالسيوم، يحتوي على خصوصية المضادة للأكسدة القوي
- الحد من هشاشة العظام
- تقوية المعدة والأمعاء
- علاج الصداع النصفي
- علاج الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل(الرثية)
السماق
السماق من المواد الغذائية الموجودة الأخرى في سفرة السينات السبع. السماق لون بزوغ الشمس. رمز للصبر والحلم ومظهر للطلوع وبداية حياة جديدة.
من فوائد السماق يمكن الإشارة إلى التالي:
- خافض لدهون الدم ويمنع من امتصاص الدهون الزائدة من قبل الجسم. لذلك يمكن استخدامه في حميات كمال الجسم.
- علاج السكري
- خصائص مضادة للجراثيم
- تسكين الآلام
- مزيل الأوجاع الهضمية
- علاج التهابات اللثة
- تحفيز، تحسين وفتح الشهية
من الممكن ان تسبب الثمرة الخضراء الطازجة التسمم؛لذلك من الأحسن استعمال الأنواع الجافة.
سركه (الخلّ)
الخل رمز التسليم والرضا. الخل على المائدة النيروزية(سفرة النيروز) يدعونا إلى قبول مآسي الحياة.
- يقلل من نسبة تركيز الدم ويؤدي إلى تجزئة الدهون وطرد السموم من الجسم.
- يقلل نسبة الكوليسترول الضار وثلاثي غليسيريد في الدم.
- يؤثر في زيادة نسبة الاستقلاب في الجسم.
- يقضي على البكتيريا المضرة في الجهاز الهضمي.
- يوازن نسبة حمض المعدة ويعالج الاضطرابات الهضمية منها آلام البطن والإسهال.
بالطبع يجب العناية بأن استهلاك الخل مضر للمصابين بالقرحة في المعدة وضعف الأعصاب.
سبزه (الخضرة ) سكه(عملة معدنية)
الخضرة رمز الولادة الجديدة، الحياة الجديدة، الإنجاب والخضرة.
النقود رمز الغنى والعملة المعدنية الإيرانية القديمة كانت مصنوعة من النحاس والنحاس يقضي على الجراثيم والبكتيريا.
اقرأ أيضا: الوقاية من إسهال المسافر
دكتورة سارا بخشائي
تنقيح وتعريب: إسماعيل إبراهيم إبراهيمي
