استعمالات الفجل الحار

فجل الحار كما يبدو من اسمه طعمه لاذع  ويعتبر من أحسن وأقوى الاعشاب في مكافحة الجراثيم، البكتيريا والفيروسات والفطريات. الفجل الحار غني من البوتاسيوم والكالسيوم. فجل الحصان فعال في علاج التهابات الجهاز التنفسي وحتى التهاب المجاري البولية أيضا.
الاسم العلمي:  Armoracia rusticana
الاسم الانجليزي:  Horseradish

الاسم العربي: الفجل الحار أو فجل الحصان

مناطق الانتشار:

الموطن الأصلي لهذا النبات أوروبا وغرب آسيا ويُزرع هذا النبات على نطاق واسع من أجل جذوره.
نبات معمر من فصيلة الصليبيات، يوجد بريا فى المناطق القريبة من الماء والأدغال الرطبة والأرض القاحلة، وقد يوجد كذلك فى المناطق الجبلية المرتفعة إلى حوالي 2000 متر فوق سطح الماء.

الوصف النباتي:

الفجل الحار أو فجل الحصان نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه ما بين 20 – 50 سم وله جذر عميق داخل التربة وأوراق كبيرة وأزهار بيضاء. وساقه طويـلة بيضوية الشكل فى قسمها الأسفل ومجنحة فى الأوسط وضيقة فى الأعلى، وأزهاره بيضاء صغيرة فى مجموعات كالسنابل، وجذره غليظ طويل أبيض اللون أو مائل للاصفرار
الأجزاء المستعملة الجذور الطازجة و الآوراق

المواد الفعالة:

تحتوي الجذور على جلوكوسيلينيت والمركب الرئيسي هو سنجرين (Sinigrin) وكذلك اسباراجين (Asparagine) راتنج وفيتامين ج. عند سحق النبات أو هرسه يتحول المركب سنجرين إلى مركب أيزوثيوسيانيت و هومضاد حيوي.

استعمالات الفجل الحار
 ـ يساعد على الهضم ويزيد إفرازات الجهاز الهضمي المخاطيةو يحفز الشهية ويطرد الديدان أيضا.

– لقد تم إثبات قدرته ونجاعته في مواجهة فيروس الأنفلونزا في الحيوانات.

– يعالج الفجل الحار احتقان الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية والسعال وكذلك السل الرئوي.

ـ يستخدم داخليا كمطحون أو شراب فى النزلات الشعبية الخفيفة والاحتقان الربيعى كما قلنا.

ـ ويعمل منه لزقة تفيد فى الآلام الروماتيزمية

ـ يستخدم فى الصناعات الغذائية وبعض المستحضرات الطبية التى تستخدم لعلاج التهابات الجهاز البولي.

يمكن أيضا إضافة الفجل الحار إلى الطعام للإفاده من عناصره الغذائيه ولكن فى مرحله الطبخ الأخيره وبعد انتهاء التسخين لأنه يفقد طعمه الجميل ونكهته الحارة المميزة مع السخونة الشديدة.

اضطرابات المعدة، الغثيان وكثرة التعرق من أعراض ومضاعفات الإفراط في استهلاك الفجل الحار.