الصحة والتغذیة

الفجل الاسم العلمي: Raphanus sativus الاسم الانجليزي:  Radish الموطن والتاريخ : موطن الفجل الاصلي وعلى الاغلب الصين ، وفي اليابان ، وكل آسيا المعتدلة واوروبا خصوصاً بريطانيا . الوصف النباتي : نبات عشبي من فصيلة الصليبيّات. يزرع منذ قديم الزمان حول المتوسّط. جِذره مرغوب فيه, يؤكل نيئا. هو من المحاصيل …

الطماطم Lycopersicun lycopersicum Tomato نبات عشبي حولي من المحاصيل الصيفية ينمو في المناطق الدافئة من العالم و يزرع في سورية على نطاق واسع كما يزرع بشكل كبير في البيوب المحمية لإنتاجه على مدار العام. موطن و تاريخ البندورة / الطماطم : موطنها الاصلي اميركا الجنوبية وتحديداً بيرو ، حيث كانت …

الشبت عشبة أو بالأحرى خضرة ذات أوراق ريشية تنتمي إلى عائلة الكرفس ويتميز بنكهته المميزة. يستعمل الشبتالطازج في أنواع الأطعمة وخاصة الحساء كمنكه  ويمكن حتى تجفيف أوراقه واحتفاظ بها لاستعماله لاحقا. كذلك تستخدم اعواد الشبت في أنواع المخللات كمنكه مكمل وكذلك للحفاظ عليها وتخزينها لفصل الشتاء. يمكن استخدام بذور الشبت …

السبانخ الاسم العلمي:   Spinacia oleracea الاسم الانجليزي:  Spinach الموطن الأصلي: وسط آسيا وتنتشر زراعته فى جميع الدول ذات الجو المعتدل والدول الشمالية الوصف النباتي: السبانخ إحدى نباتات العائلة الرمرامية،وهي من أهم أنواع الخضراوات فى العالم، وتمتاز بأنها تتحمل البرودة بدرجة جيدة .والجذر الرئيسي للنبات يصل طوله إلى 180 سم ويمكن …

السلق Swiss Chard الاسم العلمي :  : Beta vulgaris L زراعة السلق:   من الخضار المهجنة من السلق البحري ، يتواجد على ضفاف الانهار و البحيرات ، وهو موجود في اوروبا و آسيا ، ويستعمل بوفرة في لبنان ، سوريا ، الاردن ، فلسطين تنجح زراعة السلق في معظم أنواع …

الريحان ـ السليمانى ـ  الحبق الاسم العلمي: Ocimum basilicum الاسم الانجليزي:  Basil     الموطن الأصلي:   الهند والشرق الأوسط، وقد عُرفت زراعته فى المناطق الحارة بأفريقيا وآسيا منذ قرون كثيرة ولقد انتشرت زراعة الريحان في كثير من البلدان . فهو يعرف في بلاد الشام “بالحبق” وهو نبتة محببة لدى …

الرمان فاكهة فارسية الموطن وذات شجرة صغيرة الحجم وحبوبها تشبه فصوص ألماس. يحتوي الرمان على السكريات، الأحماض، البروتين، الألياف والفيتامينات . تحتوي بذور الرمان على الدهون بنسبة دون 10%. الرمان الاسم العلمي: Punica granatum الاسم الانجليزي:  Pomegranata الموطن الأصلي: بلاد فارس، وقد عرف فى مصر قديماً ونقله المسلمون إلى أوروبا …

الذرة الصفراء (Zea mays) Corn   مناطق الانتشار:   قيل ان الذرة قد وجدت أصلا في جنوب أمريكا ونقلت إلى الانديز وذلك يرجع إلى حوالي 4000 سنة, وقد وجدت في مقابر “الأنكا” في البيرو حبوب تمثل أصنافا مختلفة من الذرة, ومن هناك امتدت شمالا ولعبت دورا بارزا في حضارة “المايا …

فوائد البقلة أو الفرفحين : نبات البقلة أو الفرفحين من النباتات أو الخضروات المفيدة وكثيرة الاستخدام لأغراض طبية. البقلة أو الفرفحين أو الرجلة خضرة ذات شعبية واسعة خاصة في الدول العربية. البقلة تمنع من أمراض القلب. مفيد لعلاج الالتهابات في الجهاز الهضمي. مغلي نبات الفرفحين مدر للبول، طارد للديدان، ومفيد …

فوائد العنب , فوائد عصير العنب , فوائد ورق العنب فوائد العنب الصحية والجمالية يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه. وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: …